材料：

鲜虾5只

咸鸭蛋一个

香菇3只

莴笋叶少许或者其他青菜，青豆都可以，主要配色好看

调料：

盐，鸡精，黑胡椒少许

做法：

1.大米洗净加香菇浸泡半小时左右，鲜虾去头和壳备用

2.锅哪少许油，倒入葱姜和虾头，煸香后，倒入沸水，捞出虾头，倒入洗干净的米，和小块的咸鸭蛋，小火煮15分钟，加入鲜虾和莴笋叶，再煮到虾变色，最后根据自己口味加少许盐黑胡椒鸡精调味即可。