如果你在寻找南北通透的厨房推拉门的玻璃选择，可以考虑以下几种类型：

1. 钢化玻璃：钢化玻璃是一种具有较高强度和安全性的玻璃，即使遭受较大冲击也不易破碎，而是会以小颗粒的方式破裂，减少了意外伤害的风险。钢化玻璃还具有良好的透明度和耐气候性能。

2. 防爆玻璃：防爆玻璃是一种强化的安全玻璃，具有防弹、防爆的性能，能够承受较大的冲击和破坏，有效防止意外事故。适合安全性要求较高的场所，如商业厨房等。

3. 复合夹层玻璃：复合夹层玻璃由两层或多层玻璃片之间夹有一层PVB膜而成，具有较高的安全性和防噪音效果。夹层玻璃破碎时，玻璃片会黏在PVB膜上，避免了碎片飞溅造成伤害。

4. 隔音玻璃：隔音玻璃采用特殊的玻璃结构，能够有效隔绝噪音的传播，减少厨房工作产生的噪音对其他区域的影响。适合需要保持厨房和其他房间的隔音效果的场所。

以上是常见的几种玻璃选择，具体选用哪种类型的玻璃取决于你的需求和预算。建议咨询专业的玻璃制品供应商或装修师傅，根据具体情况做出最合适的选择。