小米汽车锁单后是可以改变内饰颜色的，可以选择进行内饰改色的服务。客户可以根据个人喜好和需求，在给定的颜色范围内进行选择，如黑色、灰色、棕色等。改变内饰颜色可以让车辆更符合个人审美，增加车辆的个性化定制。但需要注意的是，在改色后可能会有额外的费用和时间延长，因此建议提前咨询相关服务内容并做出决定。