以下是香椿蒸肉的一种做法：

1.准备食材：腊肉、香椿、胡椒、生抽、料酒、姜末、蒜末、蚝油、葱花。

2.处理食材：腊肉切成段，加胡椒、生抽、料酒、姜末、蒜末拌匀。然后倒入切好的香椿，可以稍微多加一点。

3.加入调料：吃米饭加1勺蚝油，用筷子搅拌均匀，使每片腊肉都均匀裹上调料。如果觉得太干可以撒入葱花。

4.蒸制：拌好后将腊肉整齐地重叠起来，放进一个可以蒸肉的碗中。剩余的香椿放在腊肉上，用手轻轻按煮饭键。最后盖上保鲜膜，电饭煲加水按蒸煮键蒸上30分钟。时间到打开盖子，若未出油可再按一次蒸煮键，一道肥而不腻的香椿蒸腊肉就做好了。