1、将泰椒切成较厚的圈待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分后待用。

2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用。

3、将剩余的蒜蓉均匀地抹在青口贝上，防在粉丝上面，放入蒸锅待水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油。

4、锅中放入50克油（约三勺），烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油浇在青口贝上即可。