制作面条时，为了防止面条在煮制过程中断裂，可以采取以下几种方法：

1. 高筋面粉：选择高筋面粉制作面条，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使面条更加有弹性和韧性。

2. 加水比例：控制好面团的水分含量，通常面团的水分越多，面条越容易断裂，所以要根据面粉的吸水性调整适量的水分。

3. 充分揉面：面团需要充分揉至光滑有弹性，这样可以增强面筋网络，使面条更加坚韧不易断裂。

4. 静置松弛：将揉好的面团覆盖放置一段时间，让面团松弛，这样可以使面筋结构更加均匀，减少煮制时的断裂。

5. 避免过度煮制：面条煮至刚熟即捞出，避免过度煮制变软，过软的面条更易断裂。

6. 使用冷水冲凉：面条煮好后，可以用冷水冲凉，这样可以使面条表面形成一层保护膜，减少煮制时的断裂。

7. 加入少量盐或鸡蛋：在面团中加入少量盐或者一个鸡蛋，可以增加面团的韧性，减少断裂。

以上方法可以帮助改善面条的韧性，减少煮制时的断裂问题。