如果你在满记预定了但无法赶到，你可以考虑以下几种方式来处理退订：

1. 提前通知：尽早与满记联系，告知他们你的情况，并说明你需要取消预定。提前通知可以给满记足够的时间来处理你的取消请求。

2. 查看预定政策：查阅满记的预定政策，了解关于退订和取消预定的具体规定。不同餐厅可能有不同的政策，可能会涉及到退款或者取消费用。

3. 电话联系：直接致电满记餐厅，与他们沟通并说明你的情况。他们可能会要求你提供一些必要的信息以便核实预定，并告知你关于退订和取消费用等事项。

4. 灵活性：如果你提前通知满记但仍然需要支付一部分费用，你可以尝试与餐厅商议其他解决方案，例如改期或将预定转让给其他人。

请注意，具体的退订政策和费用可能因满记餐厅而异，最好在退订之前与他们直接联系以获得准确的信息和指导。