凤梨没有头的原因是因为它们是通过“吊养”种植方法栽培的。凤梨是一种莳萝科植物，其果实生长于植株的顶部，因此，在水平种植时，果实可能会在生长早期脱落。为了避免这种情况的发生，许多农民使用吊养方式栽种凤梨。吊养凤梨时，植株会被悬挂在空中，因此果实会向下生长并不会脱落。

这种方法可以提高产量和果实的质量，但也导致了凤梨没有头的情形。