一般来说，味极鲜多用于我们在炒菜的时候会用到，或者是做凉拌菜的时候，而生抽都用于我们腌制食物，或者是调汤调汁，蘸料以及炒菜的时候会用到。但是，我们用生抽之后，还需要往里面加入食用盐进行调味，也就是说它本身的咸味是不够的。所以说用味极鲜会更好一点