情人节发210元红包的意思是表达对另一半的爱意和重视程度。

210这个数字有多重意义，一方面是21世纪的十年，代表着一个新时代的开始；另一方面是10的倍数加一，代表的是完美和创造力。

因此，发210元红包可以表达出送礼者对另一半的爱情深度和愿望的美好寓意。

此外，210元也是一个相对较高的数额，也可以显示出送礼者的经济实力和对对方的重视程度。