饭堂分菜是一个需要考虑很多因素的问题，例如饭菜的种类、数量、口味、学生的偏好等等。以下是一些可能有用的方法:

1. 按照菜品的种类进行分菜，例如荤菜、素菜、主食、汤品等，确保每个学生都能品尝到他们所喜欢的菜品。

2. 考虑学生的口味和饮食习惯，例如有些学生可能对某些食物过敏或宗教信仰有特殊要求，将这些因素考虑在内有助于确保每个学生都能得到合适的食物。

3. 采用自助餐的形式，让学生自己选择菜品，这样可以更好地满足学生的个人口味和需求。

4. 给学生提供一定的预算，让他们自己选择菜品，这样可以鼓励学生更加理性地选择食物，同时也可以增加学生的自主性和参与感。

饭堂分菜需要考虑多个因素，采用多种方法综合考虑，才能让学生得到尽可能满意的食物。