人为食用鸟类饲料和抗生素给鸟类及其环境带来的危害有以下几类：

1、如果手养鸟摄入大量的饲料中含有一些有毒物质，这些有毒物质可以污染空气、水和土壤，严重影响生态环境；

2、如果手养鸟摄入过多的抗生素，会造成鸟类本身的疾病，会造成鸟类致癌，也会造成抗药性，不但对于鸟类本身会有不良影响，还会影响其它鸟类的健康。

3、如果把手养鸟释放社会，会增加懒惰的影响，鸟类将不会迁徙就地繁殖，这会降低个体的遗传多样性。

4、手养鸟常常会与室内养的小鸟发生交乱，野外鸟类受害多，而室内的小鸟的命运也不一定可以算是水准上的公平，一旦成为糟粕，未必能得到社会的关注。

总之，手养鸟会给鸟类和环境带来很大的影响和危害。