巴黎飞北京要途经多个国家的上空。

因为巴黎和北京位于不同的洲，且两地之间依照最短航线需经过多个国家的上空，具体经过哪些国家的上空，还取决于具体的飞行航线和当前的飞行状况。

从欧洲飞往中国大陆通常会经过俄罗斯的上空，然后直飞中国的上空，而其他国家的上空则取决于具体的航线。

总之，巴黎飞北京需要经过多个国家的上空，可以说是一次“国际之旅”。