考研选择考两门专业课与选择考数学的区别，主要体现在考试内容、难度、适用专业以及未来的研究方向上。

首先，从考试内容来看，考两门专业课通常意味着学生需要深入掌握与所报考专业直接相关的两门课程的知识。这些课程的内容通常比较专一，与专业的核心知识和技能紧密相关。而考数学则通常包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等内容，这些数学知识在多个学科领域都有广泛应用，因此考试内容相对更为基础和通用。

其次，从难度上来看，两门专业课的难度通常较大，因为它们涉及到专业的深入知识和技能，需要学生具备扎实的基础和较高的专业素养。而数学的难度则因学科而异，对于数学基础好的学生来说，可能觉得相对容易些；但对于数学基础薄弱的学生来说，可能会觉得比较困难。

再者，从适用专业来看，考两门专业课通常适用于一些专业性强、对专业知识和技能要求较高的学科领域，如法学、医学、艺术学等。而考数学则适用于许多理工科专业以及部分文科专业，如物理学、工程学、经济学等。

最后，从未来的研究方向来看，选择考两门专业课的学生通常会在报考的专业领域内进行深入研究，而选择考数学的学生则可能会在数学本身或者数学与其他学科交叉的领域内进行研究。当然，这并不是绝对的，具体的研究方向还会受到个人兴趣、导师指导等多种因素的影响。

综上所述，考研考两门专业课与考数学的主要区别在于考试内容、难度、适用专业以及未来的研究方向。学生应根据自己的兴趣、专业背景以及未来的职业规划来做出选择。