绿海龟和玳瑁都是海洋中的爬行动物，但它们在多个方面存在显著的差异。

首先，从生物分类的角度来看，绿海龟属于海龟科海龟属，而玳瑁则属于海龟科玳瑁属。这种分类差异意味着它们在进化历程和遗传特性上有所不同。

其次，从形态特征来看，绿海龟的体型通常较大，背甲为橄榄色或棕褐色，具有黄色或棕褐色的花纹。而玳瑁的体型相对较小，背甲则呈现出独特的褐色和淡黄色相间的花纹，且其头部具有两对前额鳞，吻部侧扁，上颚前端钩曲呈鹰嘴状。此外，绿海龟的四肢如桨，前肢长于后肢，而玳瑁的四肢呈鳍足状，前肢具2爪。

再者，两者的生活习性也有所不同。绿海龟主要生活在热带及亚热带地区的海洋中，以海草为主要食物，具有洄游习性，会在特定的繁殖季节返回陆地产卵。而玳瑁则主要栖息于热带和亚热带地区的珊瑚礁中，以海绵、鱼类和甲壳类动物为食。

最后，从保护现状来看，由于人类活动和非法捕捞的影响，绿海龟和玳瑁都面临着生存威胁。尤其是玳瑁，其美丽的背甲使得它成为非法贸易的目标，导致其种群数量急剧下降。因此，对这两种海龟的保护工作显得尤为重要。

综上所述，绿海龟和玳瑁在生物分类、形态特征、生活习性和保护现状等方面都存在明显的区别。这些差异使得它们在海洋生态系统中各自扮演着不同的角色，共同维护着生态系统的平衡和稳定。