洗净：将水八仙的各个部分清洗干净，去除杂质和泥土。
切割：将水八仙的各个部分按照需要的形状和大小进行切割。
保存：将切割好的水八仙放入密封袋中，排除空气并密封，然后放入冰箱冷藏保存。
在保存过程中，需要注意以下几点：
温度：水八仙的保存温度一般不宜过高，最好在0-4℃之间，以免变质。
湿度：水八仙的保存需要保持一定的湿度，以防止水分流失和干燥变质。可以在密封袋中加入一些湿纸巾或者湿毛巾，以保持湿度。
避免污染：水八仙的保存过程中要避免受到外界污染，如细菌、灰尘等。可以将密封袋放在一个干净的容器中，以免受到污染。
注意保质期：水八仙的保质期一般比较短，不宜长时间保存。建议根据需要适量购买和使用，避免浪费。
总之，水八仙的保存方法需要注意温度、湿度和保质期等方面，以保证其品质和口感。