南山松鑫享版到期退保是否能全部取出，需要具体看合同条款和退保规定。

一般情况下，保险到期后退保可能不能全部取出。虽然保险到期后可以向保险公司申请退保，但是是否能够全部取出，需要看合同条款和退保规定。如果合同条款和退保规定中明确规定了到期后退保可以全部取出，那么就可以全部取出。但如果合同条款和退保规定中没有明确规定到期后退保可以全部取出，那么就可能不能全部取出。

此外，如果保险公司在保险期间内没有按照合同约定履行保障责任，或者被保险人存在违约行为，也可能导致到期后退保不能全部取出。

总之，如果想要知道南山松鑫享版到期退保是否能全部取出，最好先查看合同条款和退保规定，或者向保险公司咨询。