.先把洋葱洗净、从中间纵向剖开

2.纵向垂直切片，洋葱根部不要切断，不要切到头，留一些

3.再横向切片，从尾部切到根部，同样根部不要切断，留一些

4.最后切丁，很轻松，洋葱还是很整齐的排列这，切到根部把根部没切断的部分扔掉就好了。烹饪技巧其实很简单，不同的是先切掉根部还是最后扔掉根部。通常我们都是先切掉根部，洋葱就散了，而大厨的方法是最后扔掉根部，洋葱还很整齐，很好切。