加冰糖主要是为了增加饮茶口感的甜度和香气。冰糖是一种纯天然的甜味剂，它能够缓慢地溶解在热水中，同时也能够慢慢地释放出独特的香气。不同种类的茶叶有着不同的口感和香味，但通常茶叶的苦涩味道是难以接受的。

加入少量的冰糖，不仅能够中和茶叶的苦涩味道，而且还能够让口感更加丰富。因此，许多人在泡茶时会选择加入适量的冰糖来调味。