武汉有很多正宗的下饭菜，以下是一些常见的武汉下饭菜：

1. 武汉热干面：热干面是武汉的特色小吃，以独特的面条和酱料而闻名。它的面条细而劲道，配上芝麻酱、辣椒油、花生碎等调料，味道鲜美，非常适合下饭。

2. 武汉炒饭：武汉的炒饭口感独特，米粒饱满，色香味俱佳。常见的炒饭有鸡蛋炒饭、虾仁炒饭、腊肉炒饭等，都是下饭的好选择。

3. 武汉烧烤：武汉的烧烤文化非常丰富，有各种各样的烤串和烤鱼。烤串的种类繁多，包括牛肉串、羊肉串、鸡翅、鸡爪等，烤鱼则以鲜香味美而受到欢迎。

4. 武汉豆皮：豆皮是武汉的传统小吃，以豆浆为原料制成，口感柔软，搭配各种配料，如黄瓜丝、豆芽、辣椒酱等，味道鲜美，非常适合下饭。

5. 武汉热干豆腐：热干豆腐是武汉的特色小吃之一，以独特的豆腐和酱料而闻名。豆腐口感细腻，配上芝麻酱、辣椒油、葱花等调料，味道鲜美，也是下饭的好选择。

这些都是武汉正宗的下饭菜，每一道都有独特的风味，可以根据个人口味选择。希望对你有帮助！[1][4]