区别是指两种不同的陈年白酒。丹泉观海是汾酒集团生产的一款白酒，以山西临汾地区的优质高粱为原料，在10年的陈酿过程中，经过多次传统工艺加工精制而成，具有浓郁的陈香和醇厚的口感。

洞藏10年则是洞藏酒业有限公司生产的一款白酒，采用优质糯米和高粱为原料，通过特殊的酿制工艺，进行10年以上的陈酿，具有独特的香味和醇厚的口感。

两者在口感、香味等方面有所不同，但都具有高品质的陈年白酒特点。