带内脏。

因为鸡架骨泥是由鸡架和鸡内脏一起制作而成的。

如果不带内脏，那就不是真正的鸡架骨泥了，而是只有鸡架的另一种料理。

需要注意的是，鸡内脏在储存和加工过程中容易感染细菌，所以食用前一定要进行充分清洗和熟化处理。