1：准备好一些新鲜食材，新鲜的菠菜掐掉，切除掉根部，菠菜一片片清洗干净，控干掉水分。

2：另外起锅煮半锅沸水，分别加上食盐和食用油，不要煮太长时间，捞出投冷水浸泡，菠菜富含大量的草酸，也含有一些钙质，直接下锅容易形成草酸钙，营养钙质吸收，草酸去掉焯水，不会降低钙质的吸收。

3：将粉丝用温水泡发，豆腐清水泡一会儿，豆腐切成长条或者块，一些香葱洗净切成小段。

4：100克猪肉洗净切成片，肥肉切成细丝，瘦肉片放在碗里，加上一些料酒，撒上胡椒粉和食盐，加上酱油少许，裹上淀粉抓均匀，猪肉都腌制好。

5：热锅加上一些凉油，快速煸炒一小会儿，加上葱花炒出香味，加上菠菜段炒至断生，加上适量的清水。

6：大火将汤汁煮开，放入一些猪肉片，等待猪肉片煮到变色，放入泡好的粉丝，小火煮一会儿。

7：最后放入一些豆腐煮一会儿，加上食盐和白糖，加上少许蚝油，加上一些水淀粉勾芡，加上胡椒粉少许。

8：最后加上葱花粒，等待汤汁煮至入味，装入一个汤碗之中，这道菠菜豆腐粉丝汤做好了。