在惠州风车塔，不同的月份可以钓到不同种类的鱼。春季一般可以钓到鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼类。夏季时鲶鱼、黄鱼、青鱼等海水鱼类活跃于水中。秋季则可钓到一些比较偏好水温较低的鲫鱼、鳜鱼等。冬季较冷，鱼在水中较为慵懒，不易咬钩。这时可以尝试一些鱼类的拟饵，甚至可以试试冰钓。总体而言，在不同的季节，惠州风车塔都有不同的钓鱼体验和收获。