原料：当归30克，生姜60克，羊肉500克。

制法：

将当归、生姜洗净，切片；

羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块；

然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。