沂水的六月份特产有：

1. 草莓：沂水是全国重要的草莓产区之一，六月份正是草莓上市的季节，有各种品种的草莓可供选择。

2. 花菜：沂水的花菜质地鲜嫩，味道鲜美，六月份是花菜上市的最佳时间。

3. 青虾：沂水出产的青虾肉质鲜嫩，口感爽滑，六月份也是青虾上市的季节。

4. 红薯：沂水的土地适合红薯的生长，六月份也是红薯上市的时候。

5. 葡萄：沂水的葡萄以品质好、果实大、甜度高而闻名，六月份正是葡萄成熟的时候。