在麻将游戏中，庄家有14张牌，而其他三家每人有13张牌。庄家先出牌，如果胡牌则下一把由其继续坐庄；如果流局，则这把庄家继续坐庄，而未停牌的玩家需要给停牌玩家牌面最小可得的点数。
此外，在四川麻将中有几种比较火的玩法，包括血流换三张、血战换三张和血流红中。在血流换三张中，游戏开始时可以换三张牌，玩家可以将不要的三张牌换给别人，自己获得三张未知的牌，直到整副牌打完为止，胡牌次数不限。在血战换三张中，游戏开始时也是换三张同花色的牌，胡牌后其他三家继续，直到只剩一家没胡。而血流红中则是在血流换三张的基础上加入了赖子红中，玩法相同。