1.冰箱冷藏法

将菠菜先在室温下静置1天，不仅可让叶片上的水分风干，也有助于农药的挥发。接着用厨房纸巾包裹装进保鲜袋，根部朝下放置于冰箱冷藏，可以保存4～7天左右。

2.冷冻保存法

将菠菜清洗切段后，在锅中加入开水，等水沸腾后加入一点盐，用盐水稍微烫一下，然后捞出再分量装入保鲜袋，最后放进冰箱冷冻保存。菠菜焯水之后进入速冻状态能够有效锁住里面的水分，这样煮汤、煮粥时相当方便，也不需要提前解冻，而解冻之后菠菜叶子是容易蔫掉的，这样可以保存10天左右。