苦茶籽是普通茶欉的种子。

茶籽可分为两种，一种是苦茶籽，还有一种是普通茶籽，这两种茶籽所挤出来的油属于优质食用油，一般人都用它来拌面线、炒菜以及拌饭。苦茶树是一种较为神奇的植物，其籽在枝条上长达一年的生长期，经过春夏秋冬四个季节，酷暑寒冷、日晒雨淋、日夜温差，是任何植物所没有的。