湖南饼指的是湖南地区的传统糕点或面点食品。以下是一些常见的湖南饼：

1. 桂花糕：由糯米和桂花粉制成，外形圆而平，口感绵软，具有芬芳的桂花香味。

2. 豆沙饼：饼皮由糯米粉制成，内部填充豆沙馅，口感糯软，甜而香。

3. 红薯饼：以红薯为主要原料制成的糕点，酥脆可口。

4. 米糕：用糯米蒸制而成，口感软糯，可以加入各种馅料或配料。

5. 花糯馍：用糯米粉制成的糕点，有花纹图案，经过蒸或炸后口感糯软。

6. 粉蒸肉：虽然不是饼类，但也是湖南的传统美食之一。将猪肉切成小块，在上面蘸上蒸粉糊，经过蒸制后口感鲜嫩，味道香美。

以上仅列举了一些常见的湖南饼，湖南地区还有许多其他特色糕点和面点供人品尝。