木制圆肉墩凹陷可以用反面，但要考虑到其稳定性。若使用反面，可能会影响肉墩的支撑力和平衡性，容易发生倾倒或滑动等安全问题，因此建议慎重考虑并进行必要的预防措施，如加固底部、增加摩擦力等。同时，需注意反面是否平整、无毛刺、无裂缝等，以保证使用效果和卫生安全。