倒生牛之所以从口里吸空气，是因为它们需要借助空气中的氧气来维持生命。倒生牛是一种特殊的生物，其体内的消化器官和呼吸器官位置颠倒，使得它们必须通过嘴巴吸入空气，经过食道进入胃部，然后通过消化系统吸收氧气。

这种特殊的生理结构使得倒生牛在水中能够生存，并且能够在水下进行呼吸。