料：

- 桂鱼片500克

- 生姜1块

- 葱3根

- 酱油1汤匙

- 料酒2汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 食用油适量

- 鸡精1/4茶匙

- 水淀粉适量

做法：

1. 生姜去皮，洗净切成片，葱洗净切成段备用。

2. 将鱼片洗净，沥干水分，加入酱油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入葱段煸炒。

4. 将腌好的鱼片加入锅中，大火快炒几下，再加适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。

5. 最后加入鸡精，用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可