5月份的华北地区天气预报是多变的。

因为5月份是春季与夏季的交替时期，所以天气转化起伏很大。

一般来说，5月初温度逐渐升高，气温逐渐回暖，适宜外出旅游；但是由于华北地区常常受到北方冷空气影响，所以也会出现突然变冷、刮大风等情况。

同时，5月也是华北地区雷雨天气多发的时期，需要注意防雷防雨。

总体来说，5月份的华北地区天气预报需要根据具体情况实时关注气象局的预报信息。