鱼汤米线做法如下：

1.将鱼洗净切片备用；2.将姜、葱、蒜切末备用；3.锅中倒入适量的油，放入姜、葱、蒜煸炒出香味；4.加入清水、鱼片，煮开后加入盐、味精调味；5.将煮熟的米线放入碗中，加入煮好的鱼汤、鱼片、青菜即可。可根据个人喜好加入豆腐、蘑菇等食材。