在办公室用挡板隔开是为了保护员工的隐私和提高工作效率。挡板可以有效地隔离员工的工作空间，减少噪音干扰和视线交叉，提供一个相对私密的工作环境。

同时，挡板还可以帮助员工集中注意力，减少外界干扰，提高工作效率和专注度。

此外，挡板还可以划分不同部门或团队的工作区域，有助于管理和组织工作流程。综合来看，办公室用挡板隔开可以提升员工工作效率，保护员工隐私，促进团队合作和沟通。