焯水后的排骨加生粉是可以的，但不能太久浸泡在水中，最好在沸水中焯水后立即加入适量的生粉拌匀，这样可以增加排骨的口感和质感，让排骨更加嫩滑。但需要注意的是，使用过多的生粉会使口感过于粘稠，影响口感。因此，加生粉的量要适量，根据实际需要进行调整。