"炫金"和"臻彩"都是形容词，它们可以用来描述物品的外观或品质。具体哪个更好取决于上下文和所描述的物品。

"炫金"通常用来描述那些闪亮、华丽、具有高贵气质的金色物品。这种描述通常与金属、珠宝、高档化妆品等物品相关。

"臻彩"则通常用来描述那些色彩丰富、艳丽、具有艺术感的物品。这种描述通常与绘画、摄影、设计作品等艺术品相关。

因此，无法简单地回答哪个更好，因为它们所描述的物品和情境不同。如果你在询问某个具体物品的外观或品质，那么需要根据该物品的特点和你的个人喜好来判断哪个形容词更适合。