涉及氨气工业生产中的管道应该使用不锈钢管道而不是碳钢管道。这是由于氨气具有强腐蚀性，能够对碳钢产生腐蚀和损坏，导致管道老化和泄露等安全隐患。

不锈钢管道具有良好的耐腐蚀性和优异的物理性能，能够在高压、高温和腐蚀环境下长期稳定运行，减少事故的发生。因此，使用不锈钢管道确保了生产安全和整个工艺的高效运行。