薄荷叶干枯可能有以下几种原因：

1. 缺水：薄荷对水分需求较大，如果土壤过于干燥，薄荷叶子就会干枯。因此要注意保持土壤湿润，但不要过度浇水。

2. 缺肥：薄荷需要充足的养分来生长，如果土壤中缺乏养分，薄荷叶子就会变得干瘪。可以适当施肥来补充养分。

3. 病虫害：薄荷容易受到一些病虫害的侵袭，如薄荷夜蛾、蚜虫、蚜茧蜂等。这些害虫会吸取薄荷的汁液，导致薄荷叶子干枯。可以采取合适的防治措施来消灭害虫。

4. 气候原因：气温过高或过低，湿度过大或过小，光照不足或光照过强等都会影响薄荷的生长，导致薄荷叶子干枯。

因此，要让薄荷叶子保持健康绿色，需要注意适当的浇水、施肥、防治病虫害以及提供适宜的生长环境。