冲压落料和冲孔是两种不同的冲压工艺，主要在工作原理和用途上存在显著差异。

冲压落料，简单来说，就是用模具沿封闭轮廓线冲切板料，切下部分是工件。这个过程主要是基于剪切力对材料进行割切，适用于对切削精度要求不高的板材。

而冲孔则是基于冲压的原理，通过高速冲击对材料进行打孔，其冲击顶出的孔壁完整，孔径尺寸精度高，表面质量好。这种方法更适用于需要对板材进行高精度孔加工的情况。

总结来说，冲压落料和冲孔的主要区别在于工作原理和用途，前者更侧重于对材料进行切割，而后者则专注于在材料上打出高精度的孔。