客栈星级不影响服务态度。客栈的星级评定主要是根据设施设备、卫生条件、房间大小等客观标准来评定的，而对待客人的服务态度并不在评定范围之内。无论是几星级的客栈，都应该以热情周到的服务态度对待客人，因此客栈星级并不影响服务态度。客栈的服务质量和服务态度应该是与星级无关的，每一家客栈都应该重视服务品质，提供优质的服务，让客人感受到贴心的关怀和温馨的住宿体验。