不需要踩苗。大蒜生长的过程中，需要保持土壤湿润和通风良好的环境，但是在种植过程中并不需要踩苗。踩苗可能会导致蒜苗受损，影响生长发育，甚至引起蒜头生长不良。因此，种植长蒜头时应该避免踩苗，以保证蒜头的良好生长。在种植过程中，及时浇水、施肥并保持适当的温度是更为重要的步骤。最终，通过认真的管理和细心的护理，可以获得丰收的长蒜头。