不是每个月都可以提取长沙县公积金。根据规定，只有在特定情况下才可以提取公积金，如购买首套自住房、还清住房贷款、患有严重疾病等。此外，提取公积金还需要满足一定的条件和手续，如在职期间累计缴存满一定年限、提供相关证明材料等。因此，想要提取公积金的人需要了解相关政策和流程，按照规定合法申请。