正宗做法如下：

1. 准备五花肉80克、胡萝卜30克、泡发的笋干50克、香菇1朵，全部切碎。

2. 加入料酒、生抽和蚝油各1勺，盐少许，拌匀备用。这样就完成了内馅的制作。

接下来是青团皮的制作：

1. 将糯米粉中加入55克温水拌匀。

2. 澄粉中加入40克热水拌匀。

3. 将两种面糊混合，加入10克猪油揉匀。

4. 将揉好的面团放入沸腾的锅中蒸煮10分钟。

然后是将青团皮和馅料结合：

1. 菠菜入沸水中焯1分钟捞出，放入料理机内搅打细腻并过筛，留取菠菜泥。

2. 将菠菜泥加入蒸好的面团中揉匀。

3. 将揉好的菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺之前准备好的内馅，收好口子，依次完成即可。