鸭肚子内脏可以用来制作许多美味的菜肴，其中比较常见的有鸭肫、鸭肝、鸭心等。

处理鸭肚子内脏需要先将其清洗干净，然后去掉不需要的部分，如肠子、胃等。处理好后可以根据自己的口味选择不同的做法，如煮、炒、烤等。一些比较传统的菜肴有清炒鸭肠、香煎鸭肝、五香鸭心等。这些菜肴既美味又营养丰富，适合许多人群食用。