温州鱼生作为百年老店五味和南北货号的五味之一，是“咸”字中的“看家”传统特色商品，鱼生鱼生，首先是小带鱼，农历三月太细，五月太硬。赶在农历四月小带鱼条细均匀，肉肥骨软捕捞，用盐腌制再加入去皮晾晒脱水的萝卜丝，还有酒糟、红曲等密封发酵两个月。

红润的鱼生缠绕着萝卜丝挥发出浓郁的糟香，夹出一点点，直接下饭也行，要是觉得咸，加点糖加点老酒，带鱼无骨绵滑，萝卜丝脆爽，酒香、甜酸、咸鲜交织在一起，无论吃饭吃粥，都是绝绝子的绝妙菜肴。