在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋,可以很好地去除魔芋的碱味,这样焯出来的魔芋不仅口感更好,而且营养保留也相对来说比较完全。

不需要放盐。

魔芋在烹饪前焯水的话主要是为了去除其中所含的碱味,并且为了方便魔芋定型,如果在焯水的时候就放盐的话,那么在后续的烹饪过程中对盐量的使用不是很好控制,所以在魔芋焯水的时候是不需要放盐的。