山药鱼配胡萝卜好吃。

做法

1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

2、山药去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼片变色盛出。

4、锅内余油煸炒山药、胡萝卜、木耳和少许水闷烧3分钟。

5、放鱼片、料酒炒匀，加盐和鸡精调味即可。