哈密瓜切法：
1. 将哈密瓜洗净，从中间切开，分成两半。
2. 用勺子挖出哈密瓜的籽和瓜瓤，保留瓜肉。
3. 将哈密瓜肉切成均匀的小块，可以切成方形、三角形或者半月形，根据个人喜好和展示效果来决定。
4. 如果需要，可以将切好的哈密瓜块摆放在盘子上，形成美观的图案或形状。
苹果切法：
1. 将苹果洗净，去皮后切成两半，去掉核。
2. 将苹果半切成薄片，可以切成圆形、半圆形或者星形，根据个人喜好和展示效果来决定。
3. 如果需要，可以将切好的苹果片摆放在盘子上，形成美观的图案或形状。
4. 为了防止苹果片变色，可以将切好的苹果片浸泡在淡盐水中或者柠檬水中。
小贴士：
- 在切哈密瓜和苹果之前，最好先将它们放在冰箱中冷藏一下，这样可以使果肉更加脆爽。
- 使用锋利的刀具可以使切口更加整齐美观。
- 如果需要，可以在切好的水果上撒上一些糖粉或者淋上一些蜂蜜，增加风味。